Re: La cocina de aprovechamiento - Queso crema.
Ver mensaje de jose¿Sabes para qué vale el queso crema? bueno, tú seguro que sabes. Pues como "estabilizante" natural de la nata montada, si tienes que transportar un pastel o unos profiteroles a unas cuantas horas de viaje fuera de frigo.
Lo cual no quita que con mascarpone quede mucho mejor. Pero... ¿qué cosa no está mejor con mascarpone?
Amor y sulfitos