La cocina de aprovechamiento - Aderezo
Hola a todos,
a principios de semana terminé con uno de los tarros de tomates confitados que hice al final de la temporada pasada. Ya sabéis, aquí no se tira nada. ¿Cómo tirar ese mejunje delicioso de aceite de oliva, vinagre balsámico, tomillo, romero, aceitunas muertas, laurel, ajos, cebolletas.... ¡Todo sabor y aroma!
El líquido que quedó ya ha aliñado tres ensaladas y formado parte de dos kilos de focaccia.
Saludos,
Jose