Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de LovecftHola Lovecft,
ten en cuenta que en este caso importa poco, venía de ser un puré tosco y la chafamos aun más para la tortilla. En lo que respecta a guisos, que me temo es lo que te sucede, sip, pero por lo que he ido observando hay algunas variedades que quedan mejor que otras (no sabría decirte cuales debiera hacer un poquito más de estudio del asunto). Un par de truquetes son cortar las patatas más grandes, ya que perderan sus "bordes" entre unas cosas y otras y meterlo en el congelador todavía templado (sí, ya sé que va en contra de toooodo lo que se dice de meter alimentos en el congelador en ese estado, pero no siempre hago lo correcto ;-) ) Ah, y a la hora de descongelar nada de microondas. Cacerola al fuego muyyyyyyyy suave.
Saludos,
Jose