Muy buenas observaciones sobre la sobrasada, me permito apuntarte que, por

Muy buenas observaciones sobre la sobrasada, me permito apuntarte que, por encima de usar el pimentón que dices, está el que sea de cerdo mallorquín, que se le haya dado en su alimentación higos, esta alimentación es la responsable de ese inigualable sabor de la sobrasada de cerdo negro, de la misma forma que la bellota lo es del cerdo ibérico. Salu2.