Re: Carta a Vergara de Begoña Rodrigo
No hay mejor juez que el tiempo.
La evolución de los últimos años estan poniendo a La Salita en lo más alto de la cocina valenciana (hasta ha tenido que ponerla en su guía) y a Vergara y a su ¿guía? cada vez más en niveles bajos de credibilidad. Y cada año que pasa, más.
Hace 6-7 años casi todos pensaban que Vergara tenía razón. Ahora nadie comprende su ausencia hasta esta última edición y menos sus comentarios.
"ladran, luego cabalgamos".
Saludos y a seguir progresando. Lo digo por egoismo: me gusta disfrutar de una cocina como la vuestra.