Re: ¿Qué paradores tienen los mejores restaurantes?
Aparte de la extraordinaria información que tiene PepeIglesias, de primera mano, yo te puedo decir mi experiencia como cliente, digamos frecuente antes y mucho menos ahora por las cosas comentadas de que no vamos hacia arriba sino hacia abajo, especialmente en los últimos digamos 5-6 años para que no se me tache intencionalidad politica.
Hay 94 paradores más unos cuantos en construcción. Curiosamente ni Madrid ni Barcelona ni Baleares, punto de turismo referentes en España tienen. (Ibiza está en construcción). Lo cual ya pone curiosidad en el tema pues se construyen (o incluyen edificios) en zonas para potenciar turismo más que para que sean rentables porque ya hay turistas.
He dormido en 70 de los 94 (excepto Canarias, algunos de Galicia y otros sueltos por España), por lo que algo conozco como cliente. De los 24 que no he dormido en 9 he estado vistandolos y en alguno comiendo sin estar alojado. Cierto es que no han sido todos en este año, como puedes imaginar.
En todos ellos y desde el punto de vista de la restauración, son buenos locales ya que son espaciosos, buena separación de mesas, bien de mantelería, cubertería, profesionalidad de servicio, etc.. (en general). La carta de comidas es demasiado clásica y casi buscando solo un producto regional de calidad media alta y elaboración emplatado..) clásica y poco actual. La carta de vinos es peor: más que clásica, con escasas referencias fuera de Rioja y Ribera salvo algún local, impensable extranjeros; el servicio de vino es básico pero no peor que otros muchos restaurantes.
El asilamiento de la localización de algunos paradores les hacen ser el único restaurante de gama media/alta de la zona y eso les resta competencia y les hace no progresar. Se hace casi necesario cenar allí ante la falta de alternativas.
Aun así, volvería a comer/cenar en: Vielha, Aiguablava, Gibralfaro, Ciudad Rodrigo, Olite Mojácar, Santo Estevo (éste por referencias) y Baiona.
Saludos