Personalmente solo he estado en dos paradores y la verdad es que el único que

Personalmente solo he estado en dos paradores y la verdad es que el único que puedo recomendar es el restaurante del parador de Cuenca.

Solo el parador en sí, ya es espectacular, pues es un viejo monasterio, el Monasterio de San Pablo del siglo XVI. I por dentro solo esta restaurado, por tanto parece que te traslades a la Edad Media (de manera favorable). En cuanto al restaurante es espectacular, fui en verano y las cenas se hacen en el patio interior. Imaginaros un patio interior de monasterio, con música en directo y un menú espectacular, con productos típicos de la zona.

Realmente lo recomiendo, yo quedé muy satisfecha.