Re: Anisakis en piscifactorías
Ver mensaje de AlternativaCon imagen negativa me refiero a "es una mierda", "el salvaje es mejor", etc... que se escucha comunmente en todos los lados y en boca de mucha gente (me refiero a lo que dice la gente). Por supuesto los cultivos hiperintensivos y de baja calidad no ayudan, pero como en todo. Comparar una dorada o lubina criada en acuacultura extensiva (en el sur, por ejemplo, veta la palma) con una dorada de bajo costo en jaulas mediterraneas es como comparar un jamon de cerdo iberico de montanera onubense y curado 3 años con un sobre de jamon de 75 centimos de un supermercado de descuento.
Me refiero solo a la imagen desde la perspectiva del consumidor, no a nivel gubernamental o intergubernamental.
Yo tengo aun varios que hizieron estudios en base a cultivos de pisci, desde diferentes angulos, claro