Re: Las Anchoas de Cantabria con Sello de Calidad Controlada pueden ser de Marruecos
Ver mensaje de J-CarlosJ-Carlos, muchas gracias por la información, otro ejemplo de tomadura de pelo, gato por liebre a precio de caviar (aunque sea de Riofrio).
Yo suelo comprar el boquerón en sal y lo desalo y limpio en función de la necesidad, es un latazo pero le doy la textura y punto de salado que me gusta y, como no lo mantengo excesivo tiempo en aceite, puedo ponerle un aove suave sin que mate el sabor de la anchoa. La pena es que por aquí no tenemos el tamaño de boquerón (bocarte, anchoa) que hay por el norte.
Saludos
PD.: No es una cuestión de mantenimiento de puestos de trabajo sino de precios de materia prima y margen de beneficio, otra cosa sería si fuese una especie en peligro de extinción.