Foro de Restaurantes > Una de fabes por Asturias

No hay datos contrastados, pero yo la sitúo en la zona del Puy de Dôme, cerca

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#15
Pepeiglesias
en respuesta a Gomez

Re: Una de fabes por Asturias

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No hay datos contrastados, pero yo la sitúo en la zona del Puy de Dôme, cerca de Clermont Ferrand.
El precio depende como siempre la oferta y la demanda. En Asturias eran baratas porque no las conocía nadie fura de Llanes, luego se pusieron de moda y fue de locura. Ahora ya se plantan bastantes y el precio se va a justando, el problema es que su faba se ha extendido por media España y los productores siguen aprovechando el tirón.
Lo de los Flageolets no lo tengo claro, porque más bien parecen alubias o habas que se consumen en verde, y estas, a pesar de su color, se consumen secas.

Verdinas secando

Verdinas secando

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