Re: Alimento imposible
Por otro lado dando tumbos por internezzzz no hace mucho que vi un vídeo de Angel León en el que saca los lomos de una dorada de porte regio, de esas que son tan salvajes que hasta llevan pinturas de guerra, a la que le saca los lomos y los frie en dados. Raspa y cabeza las pasa por harina y también las pasa por la cacerola llena de aceite. Emplata poniendo la cabeza-raspa frita y sobre esta los dados del pez también fritos.
En otro vídeo pasa la piel del ¿rodaballo? por la batidora, para hacer un pilpil.
Saludos,
Jose