Foro de Restaurantes > Vendiendo frutas y verduras feas y deformes, un éxito.

Es que la verdura de pagés es fea, igual que la fruta, o al menos menos regular

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#5
Westy
en respuesta a J-Carlos

Re: Vendiendo frutas y verduras feas y deformes, un éxito.

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Es que la verdura de pagés es fea, igual que la fruta, o al menos menos regular que la que venden en los supers, yo muchas veces, como tenemos huerto, me pregunto cómo demonios se lo hacen para que todos los tomates tengan el mismo tamaño y forma, o los pepinos, o los calabacines...como dice mi padre, eso es un milagro más chulo que el de la virgen que llora sangre...(yo creo que es selección genética y luego que recogen a medida y ponen en cámaras para que madure, así saben luego...)
Y prefiero mil veces los tomates que me han traído hoy del huerto, que huelen divino, aunque los hay de todos los tamaños y formas, que los del super que parecen plástico
Hoy me has tocado la fibra, porque acabo de limpiar unos treinta quilos de verduras varias, porque se van unos cuantos de la familia a un pueblo castellano a pasar unos días, y como van invitados, y Semos de pueblo >;), he querido que se lleven unas bolsas tipo verde de carrefour llenas hasta los topes con verduras, y unas cajitas de vino. Así que llevo toda la tarde en el huerto recogiendo "mongetes", como unos diez quilos, y quien ha recogido mongetes de mota baja, sabe lo que casca eso la espalda, y luego limpiarlas y ponerlas en bolsas, casi na...pero no hay ni una de igual, y están tiernas y hervidas con sal y aceite, son mejor que el caviar (O casi).
Además, aquí en los pueblos la "llavor" pasa de un pagés a otro, quiero decir que muchos pageses hacen su propia "llavor" de las plantas que más les gustan, y luego ceden a otros pageses la llavor, así que suelen ser plantas escogias por su antigüedad, suelen ser autóctonas, y se escogen más por la calidad y el placer organoléptico que dan, que por el puro rendimiento, porque estos pageses no suelen vender verdura, como nosotros que hacemos quilos y quilos y más quilos, sino que es para consumo propio y para regalar a la familia, durante la época de apogeo ahora en verano, hay veces que mis hermanas vienen los fines de semana y se llevan seis o siete quilos de verduras cada vez. Así que cuando hacemos llavor de unos tomates que nos dieron llavor y nos han gustado, no lo hacemos por su capacidad productora, sino porque son estupendos. La verdura de pagés, hoy en día, está a años luz de la verdura de los supers. A la vista, eso sí, es mucho más rara...pero es que la otra parece de plástico, tanto en gusto como en aspecto.

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