Re: Gestión empresarial y cocina: las dos caras de la moneda
Ver mensaje de Maximo S.T.Cuando hablas del binomio empresario-cocinero me vienen a la cabeza Ferran Adrià y Juli Soler. Está claro quien ha acaparado la fama, pero el propio Adrià tiene muy claro que su socio tuvo mucho que ver en ello: http://www.vanitatis.elconfidencial.com/cuaderno-matoses/2011/juli-soler-sombra-elbulli-20110923-777.html
Yo no creo que todas las profesiones requieran unas nociones básicas de dirección y gestión, pero absolutamente a todas les va bien una buena dosis de sentido común :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.