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Haciendo caso a Anubis he buscado otro gazpacho que no llevara pepino y he encontrado uno de Sandía y tomate:
Ingredientes:
500 g de sandía, 450 g de tomate maduro,1 pimiento rojo, 1 cebolleta, ajo granulado, sal, 15 ml vinagre de Jerez o zumo de limón, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, agua necesaria unas hojas de albahaca fresca.
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