Re: Cocina de inducción o gas
Hola Dani, sin pretender representar el papel de abogado del diablo te diré que creo que este tema está muerto de antemano. Quiero decir que aunque queramos es imposible luchar contra el progreso y presentar batalla contra la tecnología es algo imposible, pues esa guerra está perdida antes de empezar. Yo que soy un enamorado de muchas cosas de antaño y de muchos productos e inventos antiguos que ahora muchos en plan cursi llaman "vintage", debo reconocer, no obstante, que a veces la tecnología viene en nuestra ayuda y nos facilita muchas tareas cotidianas, como en este caso el cocinar. Yo tengo vitrocerámica y la verdad es que estoy encantado, sobre todo por el tema de la limpieza (fundamental este aspecto para el que vive solo como yo y soy el que la limpia luego). Y respecto al tema de la cocción, la verdad es que no noto diferencias significativas respecto al gas, a excepción de lo ya comentado respecto a la no utilización de cazuelas de barro y al sabor de algunos alimentos a la llama viva (a modo de brasa).
Este tipo de debates han existido siempre de manera recurrente enfrentando lo antiguo con lo nuevo: ¿qué preferís el vinilo o el cassete?, ¿el cassete o el CD?; ¿qué sistema de video era mejor, el Beta, el sist 2000 o el vencedor final: el VHS?. Y ¿qué es mejor el CD o el Blue Rain?,....... Y así podríamos seguir con innumerables ejemplos de nuevos inventos tecnológicos que se han ido introduciendo de forma lenta, silenciosa e inexorable en nuestro día a día, alabados por unos y denostados por otros pero, en definitiva, en su momento llegaron para quedarse porque ¿quién puede frenar la tecnología?. Pues, no te engañes, con la vitrocerámica pasará lo mismo y el gas poco a poco tenderá a desaparecer, y si no al tiempo (como decía aquel). Un saludo.