Re: Yakitoro el nuevo restaurante de Alberto Chicote en el centro de Madrid
Ver mensaje de EspeluznaoPiensa que, aunque la comida japonesa es mucho más que sushi, es ésto último lo que tiene tirón. Un buen salmón o atún tiene un coste elevado. Supongo que por ahí Chicote puede rebajar costes, si hace cocina fusión y hace un nigiri de boquerones en vinagre, lógicamente el boquerón en vinagre es más barato que el atún rojo.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir