Foro de Restaurantes > Cena de Janucá con la Academia de Gastronomía de Zamora

Pues clarrrrrrrrrrro. Yo tampoco. En el menú original había cordero con

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#22
Alternativa
en respuesta a Pepeiglesias

Re: Cena de Janucá con la Academia de Gastronomía de Zamora

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Pues clarrrrrrrrrrro. Yo tampoco. En el menú original había cordero con calabaza, pero lo eliminamos para no tener que renunciar a la leche...... y pedirle a un rabino que viniera a bendecir el sacrificio del cordero en cuestión. En las sugerencias askenazyes primigenias había "letkes" de verduras variadas, a lo cual los sefaradies (trasoceánicos) se negaron con mi complicidad y la del cocinero. Tres días de trasnochar con Colorado me costó llegar al consenso de " solo pescado". Cuando ya me pidieron "kosher" en el vino habiendo Toro, Arribes, Valles de Benavente, Vino de la Tierra y Tierra del Vino..... les dije.... una de tres, o agua, o cerveza, o tu Kosher te lo traes tú de Madrid.... porque en esta pequeña ciudad de provincias, hasta la fecha...... va a ser que no.....

Y hasta donde puedo leer, Janucá no es Shabbat. Quiero decir, no habiendo bendición de la mesa con pan y vino (no procede)

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