Se lo mandaré Pepe. No tengas la menor duda. Pero no te puedes imaginar lo que

Se lo mandaré Pepe. No tengas la menor duda. Pero no te puedes imaginar lo que ha supuesto "consensuar" un menú de "inspiración sefaradí" ( hasta eso ha sido discutido) con "ortodoxos de la causa" (sefaradies de pura cepa, nativos en ladino) y a gusto de todos (askenazies también hay en la cena en cuestión). Si algo aprendí del congreso de la aljama de Julio es que hay dos judíos y tres opiniones!!!!! Poco más o menos que nos han tachado de "herejes" ( a mí y al cocinero) por poner pasas en las borekas (un sefaradí nunca, un askenazy es probable) y aderezar las sardinas con guindillas (del nuevo mundo) y queso (a los askenazies no les mola). Pero al final se ha impuesto la dictadura de presidencia traducida al ladino...... y ha quedado mas o menos en esto......

Salata de Berendjenas Favas i Alkashofras
Pishkado Tonno en salazon spesiada kon almendrikas, sevoya kolorada i limon
Sardelikas amanesidas kon krema de kezo fresko, pimientikos i simientes de rimonim
Flores de kalabaza inchidaz de kezo de kabritika i muezes
Borrekas de espinakas, pinyones i pasas
Kalinti de bilibiz kon Hariza de pishkado bakalau i culantro
Sufganiyot kon sheftelis
Travadikos inchidos de kanela
Bimuelos al aroma de anis i erva doce
Baklava de mansana i pistachos

Venga, anímate.......