En un negocio, cualquier tipo de negocio, lo que se busca es dar satisfacción

En un negocio, cualquier tipo de negocio, lo que se busca es dar satisfacción al cliente. Tal como lo cuentas, parece que cambiar es algo que se hace de forma impremeditada, sin más motivo que el libre albedrío del dueño. No es así (o no debiera serlo) en absoluto. Los cambios se producen después de reflexionar y estudiar su efecto, principalmente, sobre los clientes. No se cambia por qué sí, ya que suele costar tiempo, esfuerzo y dinero. Otra cuestión es improvisar sobre la marcha, que es algo totalmente diferente a "cambiar". Y eso es peligrosísimo, pues da una paupérrima imagen del negocio. Y no sólo ante los clientes.

Respecto a que los clientes puedan elegir a cambio de pagar, en eso se basa precisamente el comercio... O eso me explicaron en la universidad... Que tampoco garantizo que sea una verdad absoluta ;-P