Ante todo, felicitarle por ser capaz de mantener abiertos tres resturantes. Hay

Ante todo, felicitarle por ser capaz de mantener abiertos tres resturantes. Hay que reconocer que se necesita algo más que suerte para ello @->-

Respecto al tema que nos ocupa, me alegra comprobar que ha comprendido el fondo de este hilo, que no es tanto sobre el hecho de poder o no llevar vino a un restaurante cuanto que cambien de opinión sobre la marcha aduciendo una excusa poco plausible.

Mis padres también tuvieron dos restaurantes, aunque uno después del otro, en los que trabajé durante más de 10 años, por lo que también hablo en primera persona sobre el tema. Está claro que cada cual es libre de llevar su negocio según le convenga y adecuando sus decisiones al entorno concreto en que se mueva. Lo importante, como en todo negocio, es que funcione.

En mi caso, mi cocina apenas da para sorpresas, por lo que me veo obligado a acudir a los restaurantes a poco que nos reunamos unos cuantos amigos. También influye el hecho de tener amigos desperdigados por la práctica totalidad de la península, hecho que dificulta todavía más el poder reunirnos en casas particulares.

Respecto a los calçots, baste decir que tenemos casa a pocos kilómetros de Valls desde hace varios decenios. Algunos foreros han tenido la oportunidad de conocer la zona de mi mano. Incluso han podido conocer a unos amigos que cultivan calçots en Valls y se han llevado calçots para comerlos en casa, receta incluida. Sin ninguna duda, una calçotada casera es lo mejor, para quien pueda llevarla a cabo.

Para acabar, podrá comprobar que he rehuido criticar al restaurante más allá del tema que nos ocupa. En ningún momento he criticado más que su cambio de opinión sobre el hecho de no dejarme llevar vino. No he usado ni la ironía ni el cinismo, evitando el chiste fácil y el sarcasmo. Me alegra que la inmensa mayoría de foreros que han participado en este hilo hayan hecho lo mismo. Y me gustaría que todos siguiesen haciéndolo. Como me decía mi abuelo, "con las cosas de comer no se juega".