Comer jamón con las manos es algo que no está mal visto por ningún protocolo

Comer jamón con las manos es algo que no está mal visto por ningún protocolo social en España. Pero ¿por qué comer el jamón de calidad con las manos? Pues, por algo tan fácil de entender como es sentir que se recuperan las sensaciones que nos aporta el tacto al contacto con la pieza de jamón.

Cuando tomamos con un tenedor un trozo de jamón, ya sea una loncha o el clásico taco, lo que estamos haciendo es colocando una barrera entre nosotros y el objeto, el centro de nuestro deseo.

Cuando hacemos todo lo contrario, tocamos y palpamos con suavidad, el pedazo de jamón, estamos entrando en contacto con su textura, con su tacto graso, con su temperatura. Los cubiertos, tal y como los conocemos hoy, el tenedor, sobre todo, son una invención reciente en la mesa de nuestra cultura. Comer con las manos siempre ha sido uno de los placeres del hombre sentado en la mesa, en su mesa.