Pues en el artículo faltó uno, Javier Ruíz del restaurante Sambal
Otro de los excelentes colaboradores de Gabriel.
Tuve la fortuna de coincidir con él ayer en el stand de Turismo de Cantabria y además de ser un excelente cocinero es una persona muy cercana y entrañable ¡hasta accedió a hacerse una foto conmigo! y no le tuve que insistir mucho ;-)
En nuestro próximo viaje a Cantabria su restaurante será visita obligada.
Un saludo Aurelio,
Javier Ruiz y Puck