Re: Las ventas de vino se desploman en los restaurantes
Algunos comentan que prefieren beber cerveza ante los abusos en los precios del vino. He de reconocer que yo también lo hago, aunque en mi caso muchas veces influye el hecho de ver las botellas de pie y sin refrigerar o encontrarme copas claramente inapropiadas. Pero no hemos de engañarnos. Un botellín de cerveza que puede costar unos 40 céntimos en el super es fácil encontrarlo en un bar de barrio a un euro, servido en un vaso o copa facilitado de forma gratuita por el distribuidor. Si hablamos de restaurantes, una caña de una marca comercial puede costar 1,50€ sin problemas, servida en un recipiente similar al del bar de barrio. Y es más que probable que la rotación de la cerveza sea muy superior a la del vino. Entonces, ¿nos tomamos la cerveza también en casa? Y, a pesar de que no tomo café, me consta, ya que me pasé varios lustros llevando la contabilidad del negocio de mis padres, que los márgenes son estratosféricos. ¿Nos tomamos también el café en casa? Como bien han dicho anteriormente, la restauración ha de vender también servicio. Si nos sentimos bien atendidos, es probable que el precio que pagamos nos parezca más adecuado. Y, como también se ha dicho, no deberíamos generalizar. Para eso comentamos los restaurantes y puntuamos la RCP.
Menjar per pensar, pensar per menjar.