Que opináis de este menú degustación....

29 respuestas
    #1
    Jzm2000

    Que opináis de este menú degustación....

    Para los que no entráis en quedadas, os copio aquí el fantástico menú que vamos a disfrutar unos pocos, el próximo día 10 de Julio, en el Restaurante La Salica de Murcia.

    Toda una provocación a los sentidos, no creéis ???

    Bienvenida:

    -Hueva artesana.
    -Jamón ibérico al corte.

    Snack:

    -Plátano frito.
    -Piruleta de parmesano.
    -Roquitas de kikos.
    -Mini-pizza de pasta philo.
    -Mini-Kinder de avellanas. (por confirmar)

    Aperitivos:

    -El caballito con helado de cerveza.
    -Chupa-chups de mejillón. (por confirmar)
    -Ostra confitada con espuma de cava y vinagreta helada de limón.
    -Tartar de atún rojo.
    -Gin Tonic de lubina.
    -Foie relleno de calabazate con salsa de arrope.
    -Capricho de cabra al pimentón con tomate y anchoas.

    Tapas:

    -Pulpo asado con helado de pimienta rosa.
    -Maki de nuestro caldero con nube de soja, jengibre y helado de wasabi.
    -Langosta roja, mezclum de algas marinas y shiitake salteado con salsa de alubias pintas.

    Pescado:

    -Mújol a la sal con puré de berenjenas y salsa de zanahoria con coco.

    Carne:

    -Ciervo con chocolate.

    Surtido de quesos internacionales: (abierto a cambios de última hora)

    -Lamuse Gouda.
    -Comté de Reserva.
    -Saint Felicien.
    -Valençay.
    -Langres.

    Postres:

    -Sorbete de malibu con coco.
    -Como un tiramisú: crema de mascarpone, sorbete de cacao y helado de flan de café.
    -Semifrío de turrón de Jijona.
    -Belmonte invertido.
    -Un sorprendente mojito.

    Y falta el maridaje, que promete ser de éxtasis absoluto...os tendré informados.

    V&V -Versos y Vino-Distribución de poemas líquidos y bocados selectos.

    #6
    Craticuli
    en respuesta a Jzm2000

    Re: Que opináis de este menú degustación....

    Ver mensaje de Jzm2000

    Pues como dicen por aqui, en el papel queda muy bien, pero claro, lo mejor es probarlo, extenso y vanguardista es un rato, a disfrutar.
    Saludos.

    #8
    Jzm2000
    en respuesta a Almolo

    Re: Que opináis de este menú degustación....

    Ver mensaje de Almolo

    Hola Almolo, y depués del día, ampliaré con las fotos correspondientes, como siempre...

    Un saludo.

    V&V -Versos y Vino-Distribución de poemas líquidos y bocados selectos.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar