110 vinos para 2010, primer libro de David Seijas, el sumiller de elBullí

Asistimos anoche al acto de presentación del 1er libro de David Seijas en su pueblo natal Seva. Más de 300 personas llenaron la sala. Hubo breve presentación por parte de la hermana de David, Anna. Después el Alcalde de Seva nos hablo de la vida profesional (y personal) de David. Tomó la palabra también el representante de la editora del libro (Grijalbo). Finalmente llegó el turno del gran protagonista de la noche, David. Vimos a un David muy relajado (aunque nervioso por dentro), sonriente, muy amable y bromista. Nos habló de lo que diferencia su libro de los demás libros vinícolas en el mercado. Los 110 vinos para el 2010 no habla de los 110 mejores vinos del mundo. Sin embargo son 110 "historias embotelladas", cada una con su carga emocional. Nos contó de sus inicios en elBullí (casualidades de la vida, le enviarón a unas prácticas o cursillo sustituyendo a otro somellier, y allí se quedó David hasta el día de hoy). Al terminar su discurso hubo varias preguntas del público. Algunas sobre su vida personal y otras más profesionales. Joan de aldespy.com le preguntó sobre los vinos ecologicos en España. Se necesita mucho tiempo, respondió David. Antes, dijo, tenemos que hacer buenos vinos y después ponerles la etiqueta de "ecológicos" ya que algunas bodegas están más preocupadas por ponerles la etiqueta antes de preocuparse por elaborar buenos vinos. (curiosa respuesta que no nos esperabamos). De una bodega catalana le preguntaron por los vinos de Europa del Este, particularmente de la zona del Mar Negro, que eran vinos muy correctos y muy diferentes, unos vinos aún poco conocidos para los consumidores españoles. David explicó la particularidad de los vinos debida a diferencias en el clima, los suelos, las variedades autóctonas de aquella zona y mencionó la existencia de vinosdebulgaria como empresa importadora de vinos de la zona. Sin embargo, nos confeso en privado, que no conocía nuestros vinos ya que no había viajado a bulgaria. Nos quedamos con las buenas intenciones de organizar una cata de vinos búlgaros en Barcelona al terminar la temporada en elBullí (finales de diciembre). Todo el acto de la presentación duró una hora y media aprox. Después todo el mundo pudo acercarse y conversar con David, adquirir su libro, y tomar varias tapas que habían preparado para la ocasión. Fue un acto muy amigable y emotivo, felicidades David!