Grupo de cata en Valencia: incorporación o creación
Grupo de cata en Valencia: incorporación o creación
Hace poco tiempo que resido en Valencia y me gustaría entrar a formar parte de un grupo de cata ya en funcionamiento o crear uno desde 0.
¿Tienes un grupo de cata con vacantes? ¿Te gustaría entrar en uno nuevo? Por favor enviadme un privado.
¡Gracias!
Re: Grupo de cata en Valencia: incorporación o creación
Ver mensaje de Mara FunesUno que conozco creo que ya esta completo :(
A mi me gustaría entrar en uno nuevo.
Aunque no resida en Valencia, no me importaría desplazarme hasta la capi cuando haya una cata.
Re: Grupo de cata en Valencia: incorporación o creación
Ver mensaje de ElmesiasMolaría crear uno desde 0, verdad? ;-)
Si el plan "A" falla, recuerda que existen 26 letras más.
Re: Grupo de cata en Valencia: incorporación o creación
Ver mensaje de JaviValenciaSiiiiiii ;)
Re: Grupo de cata en Valencia: incorporación o creación
Ver mensaje de ElmesiasTe contesto en privado Jorge :-)
Re: Grupo de cata en Valencia: incorporación o creación
Hola Mara y compañía
Si os interesa, nosotros tenemos un grupo medianamente consolidado en Valencia y estamos abiertos a nuevas incorporaciones.
Lo de medianamente consolidado es porque, después de muchos años, seguimos siendo bastante irregulares, como corresponde a un grupo (más bien banda desorganizada) autodenominado BO2.
Este año parece que hemos vuelto a retomar cierta regularidad y hemos hecho, si no me falla la memoria, unas 6 catas, lo que viene a suponer una cada dos meses, aproximadamente.
Somos una lista bastante larga de gente, pero lo cierto es que al final acabamos siendo los mismos 6 o 7.
Las catas son de buen nivel y el objetivo es probar vinos que normalmente no probarías de forma accidental o tú solo, ya que hay que buscarlos, hay que encontrarlos, hay que asegurarse de que están en buen estado y hay que pagarlos… al mejor precio posible, y todo ello requiere aunar esfuerzos.
En las catas siempre hay un hilo conductor que hay que adivinar intentando ubicar los vinos lo mejor posible, en la primera fase que es estrictamente doble ciego, salvo para el organizador, que casi siempre es Roberto. En la segunda fase, se destapan los vinos, Roberto disfruta viendo nuestras caras después de poner de manifiesto todos los desatinos que hemos cometido, y disfrutamos de ellos con la comida.
Normalmente, después de haber ensayado todos los formatos posibles, nos reunimos los viernes a mediodía (15 h.) en algún restaurante que nos acoge con toda la parafernalia que conlleva una cata de este tipo: despliegue de botellas, copas, etc. Intentamos buscar precios moderados para poder destinar la mayor parte del esfuerzo económico al vino (la proporción suele ser 1:4, es decir solemos destinar a vino cuatro veces más que a la comida.
La última celebración fue este viernes en Vinicolas Valencia, un fantástico descubrimiento en el que he tenido la suerte de estar un par de veces y en ambas he salido impresionado. La verdad es que con él hemos subido mucho el listón en cuanto a restaurantes, pero ha resultado un auténtico lujo que repetiremos porque, a nivel de coste, no ha subido significativamente el orden de magnitud en el que nos movíamos hasta ahora. De hecho hemos propuesto fijarlo como base definitiva mientras nos aguanten.
La temática de la última cata resultó esta vez bastante evidente, porque se trataba de la mejor syrah del Ródano: Côte Rotie y Hermitage, con un infiltrado para despistar. Al final, como muchas otras veces, vinos que distaban entre sí unos cientos de metros (con la excepción del evidente infiltrado) y con un denominador común: la syrah.
Los vinos fueron:
Domaine Jamet Côte Rotie 2001. El que más gusto en la primera tanda. Con muchísima tipicidad y el que destapó de forma evidente de qué iba la cosa. Magnifica acidez y el más juvenil de todos. Lo que uno tiene en la cabeza cuando piensa en Côte Rotie.
E. Guigal, Cht. D'Ampuis Côte Rotie 2001. Uno de mis vinos favoritos (creo que tiene la mejor RCP de la AOC) y que salió bastante desconocido. No se parecía en nada a otras botellas que he probado y estaba más evolucionado de lo esperable en un vino que debería aguantar mucho más. Seguramente problema de conservación por parte del distribuidor. Aún así, estaba bueno y muy disfrutable.
J.L. Chave Hermitage 2000. Ufff!!! Premier Ligue! Un vino fetiche para mí. Probamos hace tiempo este mismo vino y añada en una cata a ciegas contra un Astralis autraliano del mismo año y lo guardo en la memoria como uno de los mejores vinos que he tomado en mi vida (y he tomado unos cuantos). Ni que decir que, en aquel momento, el Astralis quedó a la altura del betún al lado de este monstruo que ahora, 8 o 9 años más tarde, había cambiado por completo. Seguramente hubiéramos necesitado un poco más de tiempo para apreciarlo en toda su dimensión porque fue de más a mucho más y, a botella vista y con la evolución en copa fue el que más acabó gustando.
Calzadilla Shiraz 2003. El infiltrado y el más joven de los cuatro, aunque en apariencia todos le asignamos la mayor edad. Hay que decir que estamos en una liga de precio muy por debajo del resto y que se defendió muy dignamente. Con el papel de aluminio rasgado, a todos nos pareció evidente, pero antes, ninguno de nosotros apostó por una diferencia radical entre éste y los anteriores. Excelente shiraz que con algunos años menos habría estado aún mejor.
Al final tuvimos tres deserciones de última hora, con lo que de los 8 iniciales que éramos nos quedamos en 5, con la consiguiente repercusión en los costes, aunque también en la dosis que nos correspondió.
Bueno, imagino que ya te haces una idea de qué va la cosa. Si alguno de vosotros se anima, estamos abiertos a nuevas incorporaciones. También estamos pensando en intercalar catas algo más modestas, pero igualmente interesantes, para hacer el grupo más sostenible.
Mi correo es [email protected] por si alguien quiere seguir en privado con el tema.
Re: Grupo de cata en Valencia: incorporación o creación
Ver mensaje de GregHola Greg:
En primer lugar mil perdones por mi retraso en contestarte pero entre que tú contestaste al tema en general y no a mí (de esa manera no me llega correo de aviso) y que yo pedí que me contestaran vía correo privado, he tardado todo este tiempo en verlo.
Muchas gracias por tu ofrecimiento pero entretanto nos hemos juntado unos cuantos, hemos formado un grupito y vamos a empezar nuestra andadura en unos pocos días, lo que no quita que en el futuro podamos quedar un día todos juntos y compartir vinos y risas.
¡Un saludo!