Re: Grupo de catas Valencia. 29 de Marzo.
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Nuestra versión de bravas
Croqueta de pollo
Boquerones marinados con su raspa y cítricos
Tempura de verduras con romesco
Navaja a la brasa con aire de lima
Berberechos al vapor
Cogollos con anchoa y atún escabechado con vinagreta de piquillos
Gamba blanca de la subasta de Gandia
Rossejat de fideos
Sopa de pasión con espuma de coco, tierra de coco y helado de queso