Reserva de 30 no acude a un restaurante de Zaragoza y esta es su reacción «30 decisiones que sí duelen»
La noche del 12 de noviembre se vivió una situación incómoda en el restaurante La Bocca, del Grupo Tandem. Una reserva para 30 personas no acudió al establecimiento y tampoco avisó de la cancelación. El equipo tenía mesas preparadas, compras gestionadas y personal extra contratado para atender un servicio que finalmente no existió. Señalaron que los huecos correspondían a clientes que sí querían cenar, pero que no pudieron hacerlo porque la reserva previa bloqueaba el aforo.
En la hostelería, el problema del no show en restaurantes sigue creciendo. Desde La Bocca y Grupo Tandem han puesto énfasis en que estas ausencias generan pérdidas económicas y desajustes en la planificación interna, afectando a proveedores, a la cocina y al servicio de sala.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición