Entonces....
Ver mensaje de BorreirosHay que estudiar viticultura o enología. Me preguntaba lo mismo que Jose. Si vas a trabajar en un restaurante o simplemente te gustaría por aprender, el WSET o un curso de sumillería puede ser una buena opción, pero para plantar y llevar una viña es mucho mejor que te enrole en un una FP de viticultura.
Saludos
Dani