Re: Just Eat, ¿de verdad es rentable para el hostelero?
Se pueden ver esas "disonancias cognitivas" en programas como "El Jefe infiltrado". Aunque tengan un poco de guión para la galería, son muy representativos.
Un Jefe que se infiltra, ve que todo funciona de pena...y luego les da la charla y les regala cursos de formación (management a los encargados, inglés a la camarera). Y los trabajadores casi llorando y agradecidos). El jefe diciendo que invierte en las personas y en el talento. Para la galería...
A nadie se le ocurre preguntar
1 - ¿Cómo tienes una encargada en un local durante 2 años que no conoce el modelo de negocio (low cost)?. ¿Cuando la contrataste no la formaste y se lo transmitiste?.
2 - ¿Como tienes a dos camareras, en un local en el centro de Madrid, que no tienen ni idea de inglés?. ¿No lo pediste en la entrevista?. ¿No se te ocurrió que era necesario?.
3 - Al único que "valía", se defendía en inglés, estaba pendiente de todo (para subsanar errores y que el cliente se sintiese atendido como en el caso del pedido que la chica no entendía), fue al que más "bronca" le echó, argumentando que quería estar a todo y no "delegar" en los demás...
En definitiva..que dos años después, el jefe/gurú empresarial visita la franquicia, ve que funciona como el... y les "regala" unos cursos de formación, en aspectos básicos que deberían de formar parte del proceso de selección y/o de seminario de formación, antes del primer día de trabajo. Marca España ;-)