Que hacer con las visceras de un pato

2 respuestas
    #1
    Jlcm

    Que hacer con las visceras de un pato

    Hola a todos y en primer lugar feliz año.

     

    Tengo una duda y agradecería ayuda: para el 31 compré un pato entero, congelado, que venía limpio y con los riñones, el corazón y el hígado dentro. Como el pato lo cociné por partes (muslos, alas, pechuga) ahora me quedan la carcasa y las visceras. La carcasa la puedo usar para un caldo pero... ¿qué puedo hacer con las visceras?

     

    Son pequeñas, no dan para mucho, se me ocurre que sofreírlas y usarlas para una salsa o fondo o algo pero no se ¿alguien me puede dar alguna idea?

     

    Mil gracias y un cordial saludo 

    #2
    Curita
    en respuesta a Jlcm

    Re: Que hacer con las visceras de un pato

    Ver mensaje de Jlcm

    lo que comentas, o intenta hacer un pate, como con las visceras de las becadas... encontraras recetas online :)
     

    saludos y feliz anyo

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