Residuos navideños

30 respuestas
    #19
    Sifos
    en respuesta a Xavi T

    Re: Pues yo ya compro a sabiendas que no lo comeré

    Ver mensaje de Xavi T

    tu tarambana, a veure si quan tornis a veurem ens dus un poc d'aquestes "sobres" que ho baratarem per formatge

    Bon Any!

    #21
    Xavi T
    en respuesta a Sifos

    Re: Pues yo ya compro a sabiendas que no lo comeré

    Ver mensaje de Sifos

    Tot un éxit els formatges per cap d'any, per cert! D'aquí no hi ha residus per a reciclar, no...

    Amor y sulfitos

    #22
    Juanjosantos
    en respuesta a Dani C.

    Re: Sí, ya sabes...

    Ver mensaje de Dani C.

    Eso mismo me pasó a mí una época Dani, cuando estrené mi actual vivienda, por suerte la época pasó hace algunos años ya, y en casa ya no hay bandeja de polvorones ni historias por Navidad: haya más o menos visitas. Sí tengo jamón ibérico, quesos, panes variados, snacks y, sobre todo, vinos a tope que saco si hay visitas (si no, están donde deben de estar, no por encima de la mesita del comedor, ni en el hall ni en la mesa grande del comedor) :)

    Por cierto, una idea que te doy si no te gusta nada los turrones y polvorones: llévalos a Cáritas o a tu Iglesia más cercana. Yo lo he hecho estas Navidades: llevar una buena bolsa de comida no perecedera o no inmediatamente perecedera (leche, aceite, lentejas, arroz, latas de conservas, azúcar, sal, etc).

    Los turrones y polvorones son relativamente poco perecederos (ricos en grasas y azúcares), sí, vale, tienen fecha de consumo preferente (generalmente para octubre o noviembre del año que ya hemos empezado), pero es suficientemente larga para que, a personas necesitadas o que no tienen nada que comer, les pueda servir para obtener energía. No serán la comida más saludable para alguien que puede alimentarse como le plazca, pero pueden servir.

    PD: Evidentemente, no lleves a la beneficencia de tu barrio una pastilla de turrón empezada jejeje :P . O te la comes, o la das a familiares o la tiras. Me refiero a turrones, dulces y polvorones en su caja y sin empezar ;)

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #23
    Dani C.
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Sí, ya sabes...

    Ver mensaje de Juanjosantos

    En el Consum al que voy a comprar se suele poner una chica que pide comida, nunca dinero y es ella la que se lleva las cosas cerradas. De lo que hablo Juanjo es de las cosas abiertas y aún así, le arreglé una bolsita de polvorones que además me ayudan a despejar la cocina ;-)

    Saludos

    Dani

    #24
    Juanjosantos
    en respuesta a Dani C.

    Re: Sí, ya sabes...

    Ver mensaje de Dani C.

    Era de suponer que era sobre cosas abiertas jejeje (son el quebradero de cabeza cuando algo no te gusta y no te lo vas a comer y está a mitad: lo tiro, se lo doy a alguien de confianza y cercano que le guste,...).

    Además los polvorones, lo bueno es que al ir por individual, siempre puedes arreglar una bolsita como comentas :)

    Ya contarás si te has deshecho finalmente de todos tus resíduos navideños :P

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #25
    Rafa72

    Re: Residuos navideños

    Hola Dani, entiendo perfectamente de lo que hablas pues en mi casa todos los años nos pasa lo mismo. A 15 de enero que estamos hoy todavía nos queda por casa un cuarto de turrón del duro (el que menos nos gusta y que aun no entiendo por que mi hermana lo sigue comprando todos los años), una bolsa de higos secos que tardaremos en comérnoslos pues siempre asociamos su consumo navideño acompañados de nueces y ya le dije a mi hermana que no comprara mas nueces por aquello de frenar este festín postnavideño y unos cuantos polvorones que a mi personalmente tampoco me han hecho nunca ninguna gracia. Como ves no estás solo en tus plegarias ni mucho menos eres un bicho raro. Hace años que llegue a la conclusión de que los españoles suelen hacer mal la compra y casi siempre pecan por exceso y nunca por defecto y, claro, donde se ve esto más magnificado es en navidad donde todo, hasta las cantidades de comida, tienen que ser a lo grande. En mi caso me consuelo pensando que vamos a mejor, con un poco de suerte liquidamos los restos navideños antes de febrero mientras que otros años nos hemos plantado casi en fallas comiendo todavía turrón. Un saludo.

    #27
    Dani C.
    en respuesta a Rafa72

    Re: Residuos navideños

    Ver mensaje de Rafa72

    Pero vamos, que no se os ocurren formas más creativas que comerlos sin más... Es lo que me temía. 

    En el caso de los higos, aún hago algún pan, o incluso algún bollo tipo "panquemao" y los meto. Con las nueces hago crema de nueces que luego las uso con pasta, con pizza, etc. 

    Estoy de acuerdo, no sabemos comprar :-(

    #29
    Dani C.
    en respuesta a jose

    Bueno, igual camufladas en una receta...

    Ver mensaje de jose

    Lo que digo es que meterme un trozo de turrón o de polvorón tal cual, como que no. 

    Proponga cosas nuevas y me esfuerzo ;-)

    #30
    jose
    en respuesta a Dani C.

    Re: Bueno, igual camufladas en una receta...

    Ver mensaje de Dani C.

    Guerra da...

    Helado de turrón de los Hermanos Torres: http://www.rtve.es/television/20160108/receta-helado-turron/1280184.shtml

    Flanes de polvorón:
    Ingredientes (7-8 uds)

    - 4 huevos
    - 6 polvorones de canela  (aprox. 200 gr.)
    - 500 ml. de leche entera
    - 6 cucharadas de azúcar
    - Caramelo líquido (comercial o preparado con azúcar)
     
    Preparación
    Caramelizamos todo los moldes. Encendemos el horno a 160º y ponemos una fuente llena de agua hasta la mitad para hacer el baño María, una fuente donde nos quepan todas las flaneras , tapamos éstas con papel de aluminio.
    En una batidora (la mía de vaso) batimos todos los ingredientes hasta conseguir una crema uniforme. Llenamos las flaneras y ponemos a hornear al baño María durante unos 35 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia. Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de meter en el frigorífico. Para desmoldar pasaremos cuidadosamente el cuchillo por dentro del molde y saldrán los flanes con facilidad.
    --
     
    Yogur con crema de turrón de Jijona
    Ingredientes:
    - 300 g de frutos secos (nueces, almendras y cacahuetes) 
    - 1 tableta de turrón de Xixona de calidad. 
    - 6 yogures de yogur griego Danone 
    - 8 galletas tipo Digestive 
    - 1 cucharada de canela molida 
    - 6 cucharadas de crema de almendras o de miel 
    - 250 ml de nata líquida para montar 
    - 25 g de azúcar y 50 g de azúcar glass 
    - 2 polvorones de almendra o canela
     
    Preparación
    De los frutos secos y la crema de turrón:
    Montamos la nata. Para que no tengas problemas a la hora de montarla te aconsejo que esté todo muy frío. Al contrario que en el merengue (que debe estar a temperatura ambiente) la nata debe utilizarse fría. El azúcar glass o normal y el recipiente también deben estar recién sacados de la nevera. Batimos el azúcar y la nata con las varillas eléctricas hasta que quede compacta. Os aseguro que con el truco del frío sale perfecto. 
     
    En otro bol añadimos el turrón de Xixona en cachitos pequeños y añadimos medio vaso de leche y los batimos con la batidora hasta que se mezcle todo completamente. Una vez hecha la crema-puré de turrón la justamos con la nata montada de manera suave y envolvente. Utilizamos mejor una espátula de madera o silicona para que no baje esta crema. Dejamos que repose en el frigorífico. 
     
    Vamos a preparar el crujiente. Tostamos los frutos secos picados en una sartén con un poco de mantequilla, cuando empiecen a ponerse doradas retiramos la sartén y añadimos una cucharada de azúcar y otra de canela. Seguimos tostando 1-2 minutos a fuego medio hasta que alcance un tono tostado crocante. Retiramos de la sartén y dejamos enfriar. Cuando estén fríos separamos la mitad en un cuenco para mezclar con las galletas y el otro para cubrir la copa de yogur. 
     
    Rompemos las galletas tipo Digestive en trozos pequeños y las mezclamos con la parte del crocante de frutos secos hasta obtener una mezcla homogénea que será la base del postre.
    Montamos la copa:
    Añadimos al fondo de la copa una cucharadita de crujiente mix galletas-frutos secos, cubrimos con unos hilos de miel o de crema de almendra (la podéis encontrar en Mercadona). 
     
    Cubrimos el resto de la copa con el yogur griego, que será casi el 70% del tamaño de la copa. 
     
    Introducimos 2 cucharadas de crema de turrón que se hundirá parcialmente en el yogur, pesa más y quedará un poco tapado pero quedará a la vista.
     
    Coronamos con una cucharada generosa de crocanti de frutos secos y un cachito de polvorón desmenuzado con la mano.
     
    Y la copa ya está lista para servir a los invitados/as. Ya veis que es un postre que entra por la vista, y en la boca toda una sorpresa, gracias al crujiente que da el punto de contraste al yogur casi líquido relleno de la untuosidad de crema de turrón. Un postre que debes comer de abajo para arriba, arrastrando el crocanti con la crema. ¡Realmente delicioso!
    Recomendaciones:
    También podéis variar la receta añadiendo cualquier “toppin” que se os ocurran para combinar esta copa. Por ejemplo fruta fresca (tenemos de temporada un montón), chocolate, uvas pasas maceradas en ron, cookies oreo, cereales, semillas de soja caramelizadas, té matcha, special K, coulis de frutos del bosque, mazapán, turrón de almendra duro en cachitos…
     
    Si queréis sustituir el yogur griego tenéis varias opciones:
    Si queréis añadirle más cremosidad y calorías sustituid el yogur por nata montada, crema de queso suave o una crema de mascarpone. Incluso con crema de turrón con más nata, aunque creo que quedaría demasiado pesado. 
     
    Si queréis quitarle calorías, os recomiendo otro tipo de yogur, el Frozen Yogurt (bajo en calorías y sin gluten). Gracias a Ana y Javier de Ö!mygood tuve la oportunidad de descubrir esta crema de yogurt helado tan rica que le va también de perlas. Si vives en Madrid podéis llevaros una tarrina en Ö!mygood (calle Sagasta 32, en el mismo centro) Este helado de yogurt está hecho con ingredientes naturales, sin colorantes ni conservantes, apto para celiacos y es bajo en calorías, vamos “un placer sin remordimientos” como dice en el eslogan de la tienda.
    --
     
    Para los higos secos, que creo haber leido en el hilo, lo que he hecho en alguna ocasión es cubrirlos de chocolate de cobertura, dejarlos enfriar en la nevera y listo. Todo lo que tiene chocolate está rico siempre :-)
    Con sólo un café en el cuerpo lo que se me ocurre es llenar una copa ancha (o vaso de whisky) con mango, cubrir con yogur, encima de todo un higo con chocolate y alrededor unos piñones tostados y una reducción de vino dulce.
     
    Saludos,
     
    Jose
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