sábado 07 de diciembre de 2013 - 11:09 martes 11 de febrero de 2014 - 17:52

Interesante post sobre tendencias en Londres

7 respuestas

Francescf 07/12/13 11:09

Interesante post sobre tendencias en Londres

http://mherrerovelasco.wordpress.com/2013/12/06/un-retailtouring-por-londres/?goback=.gde_3128302_member_5815010588421558273#! Resumiendo las tendencias que más han interesado al autor: 1.- Los productos artesanales y de proximidad son la estrella de los mercados. 2.- Los visitantes de los mercados son personas jóvenes y modernas. 3.- La conveniencia sigue triunfando. 4.- Los aceites de semillas cobran protagonismo frente a una pobre presencia de aceite de oliva español. 5.- Productos protagonistas: el chorizo y el pan. 6.- El surtido dinámico. 7.- Triunfan productos socialmente responsables, con el medio ambiente, con la comunidad, con los ganaderos, con la economía local. 8.- Lo foodie está de moda. 9.- Los nuevos formatos de los líquidos. 10.- Los productos y establecimientos que ahorran. Y acaba con la siguiente frase: ¡Atención! porque todas estas tendencias pueden ser una amenaza para los productos españoles, pero también hay otras que pueden suponer grandes oportunidades para anticiparse a lo que va a venir. ¿Qué os parecen estas tendencias? Algunas puedo reconocerlas también aquí, pero otras me son totalmente ajenas. ¿Hay alguien que haya podido comprobar esta información en primera persona? Aparece de nuevo la palabra foodie y me gustaría saber qué opinan los foodies del foro sobre el artículo. ¿Se corresponden las tendencias londinenses con las de aquí?

¿Hay alguien que resida en una gran ciudad aficionado a visitar mercados de los pueblos vecinos?

Menjar per pensar, pensar per menjar.

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jose
en respuesta a Francescf 07/12/13 17:37

Re: Interesante post sobre tendencias en Londres

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Tendencia e interesante no deja de ser un oxímoron y, por supuesto, cuasiantónimo de sensato.

Saludos,

Jose

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Francescf
en respuesta a jose 07/12/13 17:50

Re: Interesante post sobre tendencias en Londres

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Lo que he encontrado interesante es el post, principalmente porque estoy bastante desconectado de ellas. Cosas de no tener ni Facebook, ni Whatsapp, ni Twitter,... Aunque no suelo compartirlas, me interesa informarme de vez en cuando de las tendencias. Y alguna, de vez en cuando, sí me parece interesante, aunque para mí no sea una tendencia, sino un hábito :-)

Menjar per pensar, pensar per menjar.

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jose
en respuesta a Francescf 07/12/13 18:13

Re: Interesante post sobre tendencias en Londres

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Hola Francescf,
no juzgaba el que te resultaran interesantes, si no el que lo fueran por ser tendencia, esto es, por el concepto mismo. Quiero decir que no te juzgaba a ti o a tu opìnión, si no al hecho en sí en su conjunto y a sus elementos.

Ahora están de moda estos puntos que comentabas. Está dejando de estar la cocina oriental si no es fusión, pero ¿cómo conecta esto con el cacareado kilómetro cero o de proxímidad que sí está de moda? (es una pregunta retórica, no te estoy inquiriendo a ti ;) ) También está de moda la cerveza artesana, sin embargo todas las que me tropiezo importan buena parte o alguno de los elementos utilizados. Otra moda es el pan y sin embargo está de moda, en él, el kamut, que es marca registrada; otra contradicción más.

Los visitantes de los mercados no son los jóvenes, los mercados tradicionales son un solar. Van los jóvenes "chupi" a los mercados "chupi" que están de moda para ponerlo en twitter. Gafapastismo y postureo, vaya, por utilizar dos términos habituales en esa red.

Y la madre de todas las contradicciones, el mero hecho de estar de moda hace que algo esté sujeto a movimientos cambiantes, lo cual es un contrasentido del slow-food, que también está de moda.

Marketing y más marketing con el que taaaan bien me llevo ;-)

Saludos,

Jose

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Francescf
en respuesta a jose 07/12/13 18:25

Re: Interesante post sobre tendencias en Londres

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¿Tú también tienes un trauma con el márqueting? Lo mío viene de cuando prácticamente todos mis compañeros de clase sacaron unas notas de la leche y yo me quedé con un aprobado raspado... Y es que no entiendo nada de nada. Como bien dices, para mí también es una pura contradicción. Me alegra ver que no soy el único que opina así. Igual es que no somos nada cool, ni posh, ni chupi, ni na de na... Vamos, que somos un par de sosos :-D

Saludos.

P.D. Lo de "gafapastismo y postureo" te ha quedado que ni Quevedo con lo de "archipobre y protomiseria" ;-P

Menjar per pensar, pensar per menjar.

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jose
en respuesta a Francescf 07/12/13 18:29

Re: Interesante post sobre tendencias en Londres

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Hombre no es trauma con el marketing, eso sería concederle un estatus en mi vida y como que por ahí tampoco paso. ¡Ya quisiera el marketing tener al menos eso en mi! Es sencillamente que no lo trago :-p

Saludos,

Jose