Re: Alcachofas "en crudo"
Ver mensaje de G-M.Aurelio, para cocer verduras en olla, y que queden tiernas, primero siempre hay que tapar la olla, para que no se evapore el liquido, ya que es con ese mismo liquido con el que han de cocerse, cuando estan cocidas o tiernas, siempre se puede quitar la tapa, dar fuego un poco mas fuerte, para que evapore un poco el liquido y se quede como salsa si de paso le añadimos el pan rallado, yo a la receta de Eduardo, a parte le añadi un par de chalotas, unas hojas de laurel y unos granos de pimienta negra, lo hice con vino blanco y un buen chorreton de aceite virgen extra, y salieron muy buenas, lastima que solo heche la foto a la olla, el hambre es lo que tiene, pero repetire el plato y entonces si subire la foto de la presentacion...un abrazo, y a proposito ¿ Te quedan navajas ?, es por si se las echas a las alcachofas, jeje.