Alcachofas "en crudo"
Ver mensaje de Jzm2000Limpiarlas de hojas, cortando "rabo y puntas", partirlas en mitades y quitarles los "pelillos" del corazón si tienen, directamente a la olla con un poquito de agua (o incluso vino blanco, al mínimo, simplemente cubrir el fondo 2 o 3 mm.: ellas sueltan el resto), unos ajos laminados, pimenton (mejor dulce) por encima, sal y un "chorreón" de aceite, a fuego medio y en media hora o tres cuartos para comer.
¡Bon apetite!