Eso iba a preguntar yo, porque siempre he oído que las alcachofas son difíciles

Eso iba a preguntar yo, porque siempre he oído que las alcachofas son difíciles de maridar con vino, es más, en muchos sitios te las recomiendan tomar con cerveza.
Si alguien conoce un buen maridaje que lo cuente.
Saludos.