Re: ¡SOS! ¿El pez escolar es peligroso? ¿Algún caso de indigestión?
Ver mensaje de FdomesaPerdone, señor pescadero.
Existen al menos dos especies conocidas como "Escolar". Por un lado está el "escolar clavo", "escolar rasposo" o simplemente "escolar" (Ruvettus pretiosus) y por otro lado el "escolar negro" (Lepidocybium flavobrunneum), que es llamado en algunos sitios "pez aceite" y que a veces, incorrectamente, se tilda de pez mantequilla. La comercialización de estos peces está prohibida en algunos países, y nunca debe comerse crudo ya que puede causar diarreas y alteraciones digestivas.
Bajo el nombre de "pez mantequilla" en España se suelen comercializar varias especies que no tienen nada que ver con el butterfish original, que es una especie de palometa.
Saludos.