Re: ¿Le pasa algo al queso?
La respuesta fácil es que se trata de humedad.
Recientemente he leido informaciones que afirman que debido a las manipulaciones que hacen los criadores, las vacas padecen mastitis, inflamaciones diversas de las glándulas mamarias, y estrés a porrillo. A ello hay que sumarle que las atiborran de hormonas para que produzcan leche de manera acorde con los intereses del ganadero. El resultado de esto es que la leche contiene cada vez más pus, eso es, pus. Suena horrible pero es eso lo que apuntan estudios hechos en EEUU, y ellos no son nada sospechosos de querer perjudicar a su vasto sector lechero. No digo que esta sea la respuesta exacta al problema que usted comenta, pero creo que algo debe de haber. Saludos y disculpe por la parrafada.