Por si te sirve de guía...yo hago una crema de parmesano usando la misma

Por si te sirve de guía...yo hago una crema de parmesano usando la misma cantidad de queso en gr de volumen de leche, es decir, si uso 100 gr de queso, uso 100 ml de leche....Caliento la leche en un cazo hasta que veas que va a romper a hervir (empieza a subir por el cazo), paro el fuego y echo el queso cortado en dados pequeños...dejo infusionar el queso hasta que se atempere la leche y paso por la batidora hasta dejarlo fino fino filipino.