Estamos de enhorabuena oporque estas cosas siempre son loables y hay que

Estamos de enhorabuena oporque estas cosas siempre son loables y hay que intentar fomentarlas y, lo más difícil, mantener la calidad y la veracidad de la DO, que ya hemos comentado por ahí el problema de los fraudes de los productos con denominación de origen. 

Yo conocía la de Aliste, es una carne excelente, hay un distribuidor en Valencia que la vende como de gran calidad, y lo es. Si no me equivoco hay distintas razas, siendo la alistana-sanabresa la más famosa, junto con la parda alpina.

Saludos

Dani