Para mi Gourmet es aquel producto que se elabora con mimo y buenas materias

Para mi Gourmet es aquel producto que se elabora con mimo y buenas materias primas y aquellos otros que por su sabor, características y esfuerzo para conseguirlos nos proporcionan un valor añadido y destacan del resto con los que concurren en el mercado. No es cuestión de precios altos, compro las morcillas de Casa Toribio en Chirivella, son fabulosas con mucha cebolla, buena grasa y no repiten, estamos hablando de un precio por kg. de 7€; lo que sucede actualmente es que dada la mediocridad existente entendemos como producto Gourmet lo que en muchos casos debería ser lo normal. Un tomate madurado en la mata con sabor actualmente se considera producto Gourmet, cuando toda la vida en Valencia y en sus pueblos era lo que se comía.

Hoy he ido a comprar pan al horno "La Torre" 1° premio en pan tradicional compartido con el horno San Bartolomé en C/ Duque de Calabria, vaya chafón!!! Un pan muy normalito, de cocción industrial, pregunto si elaboran "pan de masa madre" y las tres dependientas se preguntan entre si y ni la menor idea, a lo que argumentan que ellas sólo venden el pan. Pues a esto el Gremio de Panaderos le da el primer premio. Nada que ver con El Horno de San Bartolomé, con una calidad que sobresale y que no entiendo cómo lo ponen al mismo nivel.

En muchos casos llamamos Gourmet a lo que debería ser casi la norma, sin entrar en productos escasos de elevado precio y no al alcance de todos los bolsillos.