Todo un éxito. Hemos seguido fielmente el menú que teníamos previsto. casi nos

Todo un éxito. Hemos seguido fielmente el menú que teníamos previsto. casi nos pilla el toro. Empezaron a llegar los comensales puntualmente a la una. Y finalmente y pese a mi corta experiencia en la cocina de Asia, el resultado fue una grata sorpresa.

El tataki de atún rojo fue unos de los platos con más éxito, sobretodo en la parte más aficionada al sushi y a restaurantes japoneses. Lo dejamos macerar en vinagre tinto de arroz, y otros ingredientes toda la noche.
Pero todos los platos gustaron mucho.

Todo empieza por tener cerca la lista de platos.

La mise en place. Pimiento brunoise.

Atún rojo marinando.

Rebozado con semillas de sésamo. Marcado y a cortar.

Nems vietnamitas. Al fondo podeis ver los picadillos de brotes para el pato Pekin.

Pato Pekin y los panqueques.

Masa para el sabzi tikki. Plato de la India que estuvo fenomenal.

Los sabzi tikki van saliendo; los primeros se deshacen, menos mal que se me ocurrió ligar la masa con huevo. Después solo hay que pasarlos por pan rallado y freir.

Emplatando el primero. Porfa, traedme la salsa!

Las galletas de la fortuna chinas, con su mensaje en el interior. No comerse los mensajes adivinatorios o nunca sabrás tu fortuna.

Y tiieeemmmppooo!
Manos arriba. Chefs dejen todos lo que están haciendo.

El tiempo de esta prueba a finalizado. Alguno obtendremos la inmunidad para la siguiente.

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Gracias a todos por vuestra ayuda. Gracias.