Cría de caracol, negocio en alza
Pues lo curioso del tema es que se va extendiendo la creación de granjas de caracoles, las cuales no necesitan gran inversión y mantenimiento. En Valencia, tengo referencias de que hay varias, y a nivel nacional este tipo de negocio está en alza. Por lo que he podido leer por la web, la mayoría de granjas se situan en el norte y Andalucía, siendo mejor los climas cálidos y humedos para el cultivo del caviar. Además inicialmente no se le daba tanta importancia a las huevas de caracol como a la carne del mismo animal. El 90% de los caracoles consumidos en España proceden del extranjero (datos de 2013).
Como dato impactante, en lo referente a lo económico, 1 kilo de este manjar cuesta en el mercado unos asombrosos 5.000 €.
¿Las granjas de caracoles pueden ser una salida a la crisis y un negocio con suculentos beneficios?
Instalaciones de cría de caracol
Como curiosidad, secuencia de una puesta de caracol