Bodegas El Villar: una apuesta de futuro

El pasado miércoles los propietarios de la Cooperativa El Villar (Villar del Arzobispo - Valencia) nos invitaron a diferentes medios de comunicación a una visita-cena informal donde nos mostraron el nuevo edificio e instalaciones de la bodega, de la mano de Vicente Izquierdo, el Director de la misma. Acompañados por el Conseller de Agricultura de la Comunidad Valenciana, pudimos ver la magnitud de la obra realizada, donde se han invertido más de 8,5 millones de euros.

Una reestructuración que ha empezado desde el propio campo, invirtiendo en viñedo y con una firme convicción de recuperación de variedades autóctonas: merseguera, pedro ximénez, macabeo y garnacha tintorera, así como la incorporación de variedades foráneas como la Semillón Blanc y Merlot.

La velada fue muy agradble. Pudimos disfrutar de un menú a base de chuletillas, chorizo, morcillas y otros productos de la tierra, todo ello acompañado de los vinos de la bodega: Laderas blanco joven 2004, Laderas rosado, y el tinto Viña Villar.

El blanco, con Macabeo y Meseguera aporta una nariz muy interesante, floral y con cierta complejidad y el rosado resulta muy goloso.

El pasado lunes fue la inauguración oficial, con el Conseller D. Francisco Camps, y acudieron casi ¡1.700 personas!

Todo ello fue coordinado por la D.O. Valencia, que está demostrando un papel importante por apoyar y potenciar los vinos y bodegas acogidos a la DO.

Mis felicitaciones por la política y la filosofía de querer mejorar de la bodega, y por las ganas de hacer las cosas bien, y a la DO Valencia, por su apoyo a los vinos de la tierra.

Por ahí se empieza. ¡Enhorabuena!

Álvaro Cerrada