Que vino le iria ..............
Que vino le iria ..............
En unas semanas dedicaremos otro dia a hacer de cocinillas.Uno de los platos sera un canelon relleno de morcilla de cebolla y manzana.La morcilla estara selteada con una manzana que previamente se habra asado en el micro con un poco de mantequilla y junto con una cebolla caramelizada.La bechamel la haremos añadiendole unos tomates secos truturados, le da otro toke.Finalmente se gratinara con queso.
Que vino creeis que le iria bien, yo estoy pensando en un tinto joven o con poca barrica.
Re: Que vino le iria ..............
Ver mensaje de CesariufTintos que podrías probar y que pienso casarían bien:
- Finca La Estacada 6 meses en barrica.
- Fontal Roble.
- Protos Roble.
- Pago de los Capellanes Joven Roble.
- Laderas del Sequé.
- Anta 4 e incluso Anta 10.
Me arriesgaría también con algún blanco fermentado en barrica con notas grasas a ver qué tal... sé que es arriesgado conjugarlo con una poderosa morcilla, pero los platos grasos (queso gratinado, mantequilla, bechamel) van bastante bien con este tipo de vinos.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Que vino le iria ..............
Ver mensaje de CesariufChampagne sin duda, pero no me hagas mucho caso porque yo tomo Champagne hasta con el desayuno. Uno bueno-bonito-barato y que iría de perlas con ese plato es un André Clouet Grande Reserve.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Que vino le iria ..............
Ver mensaje de JuanjosantosEl Laderas creo que le puede ir bien,no habia pensado en el finca estacada es una opcion,ese estilo creo que le ira bien,en cambio los riberas no los veo con este plato no se,me da que le va algo mas clasico,algo del penedes,la mancha,o un riojita.
El precio es tambien una baza pues seran cinco platos con cinco vinos. Gracias por el aporte no descarto tampoco el Fontal.
Un saludo
Re: Que vino le iria ..............
Ver mensaje de EuSaenz¿Qué tal las galletas mojadas en el champagne?
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Que vino le iria ..............
Ver mensaje de CesariufHey tio grande cuanto tiempo, mira prueba con un jaspi negre de monsant te sale como el laderas de pvp y con comidas grasas baila mejor.Con una empanada de morcilla y tomates secos lo clave, y lo mas gracisoso es que con las prisas como la etiqueta se parece yo pensaba que me habia llevado el
Juan gil.
Saludos y a cuidarse,recuerda que en cuanto demos a luz y pase los meses de locura tenemos pendiente un clio que tiene tu nombre
Re: Que vino le iria ..............
Ver mensaje de CesariufEspumoso, ya sea cava o champagne, quizas algo mejor un espumoso rosado, por la pasta y la morcilla.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Que vino le iria ..............
Ver mensaje de Otilio HaroCualquier cosa mojada en Champagne mejora, y cuando digo cualquier cosa es….cualquier cosa.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz