¿Nebbiolo y barbera en Madrid?
¿Nebbiolo y barbera en Madrid?
Me ha sorprendido enormemente el contenido del artículo que se publica hoy en portada de "elmundovino.es".
Vaya por delante que ante un riguroso trabajo de investigación llevada a cabo por técnicos cualificados poco o nada tengo que objetar, vaya igualmente por delante que tampoco soy un defensor a ultranza del concepto de variedad autóctona, porque muchas veces no tengo tan claro lo que es una variedad autóctona, pero…¿en qué se basarán para afirmar que la nebbiolo o la barbera se adaptan bien al ecosistema del vino en Madrid? No sé, pero no termino de ver una nueva Serralunga o un nuevo Monforte por aquí…
Y lo del riesling y sauvignon blanc me sorprende de igual forma. En fin, que una cosa es lo que dicen los científicos y otra lo que dice la copa. Aún así, en la DO Vinos de Madrid se están haciendo las cosas bien y todo estudio para mejorar bienvenido sea, pero esto que comentan lo tengo muy poquito claro.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: ¿Nebbiolo y barbera en Madrid?
Ver mensaje de EuSaenzLo que no comprendo es como unos estudios que comenzaron hace 2 años pueden determinar que la nebbiolo se adapta bien.
Había cepas ya plantadas de esta variedad? Lo dudo.
En dos años no da tiempo a evaluar una viña, y si encima hablamos de una variedad que requiere larga crianza.....
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: ¿Nebbiolo y barbera en Madrid?
Ver mensaje de Jose_JClaro, ahí está un poco mi duda, que no sé cuáles son las bases científicas para afirmar que la nebbiolo se adapta bien a una zona con un clima eminentemente continental como Madrid. Para eso es necesario mucho tiempo y muchas pruebas, pero no en laboratorio sino en copa.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: ¿Nebbiolo y barbera en Madrid?
Ver mensaje de EuSaenzExactamente.
Yo considero que las viñas deben tener mínimo 15 años para evaluar la calidad de la uva, y si es nebbiolo, 2 años de madera y otros 4-8 en botella para ver cómo evoluciona.....
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: ¿Nebbiolo y barbera en Madrid?
Ver mensaje de EuSaenzNo me parece mal que se introduzcan variedades foraneas,pero como comentas luego sera la copa la que hablara y el consumidor dara el veredicto.Lo que esta claro es que no tengan pretensiones de conseguir lo que consigue estas variedades es sus lugares de origen ya que a mi parecer no es solo el varietal lo que hace el caracter del vino.Me gustaria mas que intentaran recuperar variedades perdidas que seguro habia antes por la zona.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/