Habéis estado el sábado 26 en la feria de vinos de Durango?

Buenos dias Goxo,
Ubicada en Cuerva, al pie de Los Montes de Toledo, Bodegas Ziries nace como el sueño de 5 amigos, amantes de la tierra, el cielo, de la vid y de su fruto, la uva y cómo no, del vino. 5 personas con una única riqueza, las ganas de trabajar y de ofrecer a los amantes del vino un producto diferente y con gran personalidad.
Del despertar de este sueño nace Ziries y Navalegua.
Recuperando Garnachas Viejas de los pueblos de cuerva y San Pablo de los Montes, actualmente tenemos 6,5 Ha de viñedo en ecológico con edades comprendida en 53, 48, 42, 38, 26 años.
Todo el Trabajo de campo y bodega lo realizamos nosotros (Sonia López, Elvira Rodríguez, Javier Castro, Fernando Soto, Mario López y Flequi Berruti).
Respeto total a la naturaleza nada de sistémicos en las viñas, ni porquería que no sea Orgánica no hemos abonado en 7 años solo tratamientos biodinámica T 500.
Levaduras Salvajes o autóctona para poder conocer nuestras viñas y sus parajes, microclima etc…
elaboracion tradicional en Acero inox. con maceraciones y fermentaciones de 15 a 20 dias todas las parcelas por separado, con 2 pigae (Bazuqueo manual) de 10 a 15 minutos para no extraer demasiado. terminado alcoholica separamos 500 litros de cada parcela para ziries y el resto es Navalegua que pasa a barricas 300 lt de 3,4,5 años para su crianza, ningun trasiego hasta su embotellado que no clarificamos ni filtramos docis de sulfuroso la minima para mantenerlo sin que las bacteria nos lo jodan que ya tuvimos experiencias con el 2007.
esto es refente a 2009 que nos ha dado unos vinos muy buenos, para nosotros ha sido a pesar de la añada(Calida) nuestro despegue comercial ya que hemos producido un poquito mas 3700 Navalegua y 3500 Ziries.
Ahora ponemos a la venta Ziries 2009 que es una garnacha muy borgoñona para nuestro entender, es fina y elegante muy de beberte la botella y no enterate que es lo que pretendemos hacer, una Meme que interprete los paisajes de Toledo.
salu2