Varas de medir, Amontillados y tintocentrismo
Varas de medir, Amontillados y tintocentrismo
Leo la crónica que nuestro compañero de catas en la peña La Verema, Asensi Descals, hace sobre la cata de Amontillados viejos que tuvimos en septiembre y me deja algo perplejo la siguiente reflexión que plantea:
";Personalmente, no entiendo cómo se puede medir con la misma vara un Priorato, por poner un ejemplo, y un amontillado. Me parecen especies distintas, pero en fin, lo dejo para la reflexión.";
https://www.verema.com/comunidad/cronicas/cronica.asp?cronica=144
¿Qué significa esto? Por lo comentado de viva voz el día de la cata Asensi no podía entender que hubieramos puntuado más alto, por ejmplo, el AOS de Osborne que un gran Priorato. Si es así, a mi me parece puro y duro tintocentrismo. ¿Qué pasa que no te puede gustar más un gran amontillado que un gran Priorat? Claro que son especies distintas, y cada una puede estar muy buena, pero en mi escala de 10 puntos respecto al impacto sensorial y emocional que recibo de un vino puedo decir con contundencia que muy pocos vinos tintos han llegado a emocionarme en los últimos años como lo hizo ese Solera AOS o el Amontillado Don Pedro Romero Prestige V.O.R.S.
Sobre esta cata podeis leer más en este hilo del foro: https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=76552
Por otra parte, no hace falta tener que peregrinar a la feria de Vinoble para ";iluminarse"; como dice Asensi. Simplemente tener la voluntad de probar en casa de vez en cuando estos vinos e intentar entenderlos y, sobre todo, disfrutarlos.
La verdad es que en esa cata cuando ví que algunos de mis compañeros de catas desde hace casi 15 años no sabían ni habían probado lo que era un amontillado o un oloroso ví claro el enorme esfuerzo de difusión que aún queda por realizar.
Re: Varas de medir, Amontillados y tintocentrismo
Ver mensaje de Juan SuchTe leo Joan y me da no se qué, no recuerdo ahora si en mi vida he catado 1 o 2 amontillados (¿¿¡¡¡) vaya....
Chico, pues no sé que decirte...
Ver mensaje de Juan SuchSi todavía estamos así a estas alturas, apañaditos vamos. Vale, entre muchas comillas, que entre el público general siga habiendo conciencia tintocéntrica, pero sigo sin entender ese pensamiento de que le vino, para serlo, ha de ser tinto y el resto son ";graciosos";, pero no son vinos... Que aburrimiento el reducirse tanto el panorama vinícola. En fin, pero para los que así piensen.
Saludos,
Jose
A esa reducción añadele que el vino fuera de España no existe...
Ver mensaje de joseY algunos lo que se hace fuera de una región llamese Rioja o Ribera no es ni vino. Así que te encuentras con personas para los que el vino se reduce a una dos bodegas del mismo estilo.
Y con eso englobas a muuuuucha gente, creeme.
Monotonía...
THuRStoN^Peña Bilbao
¿Mucha gente? Que va... sólo el 90% de los consumidores... (v)
Ver mensaje de THuRStoN(V)
Amontillado y Priorato.
Ver mensaje de Juan SuchPues yo le diría a el compañero Asensi que una cosa no quita a la otra. A mí, por ejemplo, los dos vinos que más me han emocionado y más me han hecho disfrutar, de momento, (10 puntos) han sido un Priorato (Clos Martinet 2001) y un Amontillado (Quo Vadis?).
Ahora bién hay que tener en consideración que en el Mundo existen grandes vinos tintos capaces de competir con nuestros Prioratos. Pero no hay ninguno que tan siquiera se parezca a nuestros exclusivos Amontillados.
Saludos.
Pedro.
Corto te quedas
Ver mensaje de joseHola a todos, corto te quedas Jose con tu apreciacion, casi todo los consumidores se circunscriben a unas bodegas de Rioja y ribera, todo los demas queda de lado.
Vivimos en el marquismo, no hace mucho abri cun Dominio de tares del Bierzo y segun la mesa era un viñacho para acompañar que no estaba a la altura de un ";Coto de Rioja";; se me saltaban las lagrimas de pena pero hay gente que vive obsesionada con el marquismo y de los blancos mejor no hablar porque....
Saludos
Generosos, ¿rarezas?, amos anda...
Ver mensaje de Juan SuchEsta es una historia que se repite periodicamente y que, además, crea escuela. Ahí esta la triste historia de una guía que hablaba de ";los mejores vinos de España"; excluyendo a los generosos. Diciéndolo con dureza, esto equivale a elevar a categoría de análisis los productos de la propia ignorancia.
La verdad es que muy bien podríamos contar la historia justamente al revés. Leánse guías, revistas y pondérese el balance de la opinión entendida sobre el vino a nivel mundial. Y se obtendrá el resultado de que el vino español se caracteriza por tener una buena RCP, hay zonas emergentes interesantes (Priorat, Ribera, etc.), una D.O. con cierta solidez (Rioja), y un vino tinto que, a la hora de la verdad, es el único que es considerado de clase mundial sin fisuras (Vega Sicilia). Pero cuando se habla en términos colectivos de grandes vinos españoles la palabra en que piensan todos es Jerez (bien que se es muy consciente de la crisis). Yo, cuando vivía en Inglaterra, no tenía ninguna dificultad en encontrar la manzanilla Pastrana, el amontillado viejo de Hidalgo o la extensa gama de vinos de Lustau. No se podía decir lo mismo de algunos tintos que aquí consideramos ";top guns";.
En términos históricos podríamos decir, además que primero fue Jerez. Priorat, Ribera, etc. ocuparían una fracción insignificante en la escala de tiempo con que se manejan jerezanos y montillanos. Tampoco se puede hablar de ";reliquia"; del pasado cuando hablamos de una grandísima empresa exportadora ¿O es que no estamos hartos de ver los vinos de González Byass y Domecq en un montón de aeropuertos de todo el mundo? Habrá que empezar a pedir más realismo a los que no saben una palabra porque no quieren.
Dicho esto, yo considero que Martinet, Mogador (más para mi gusto el primero que el segundo), Alión, Roda I, Barón de Chirel, Imperial, Tondonia, Hacienda Monasterio, los antiguos ";Pesqueras";, y así hasta un largo etcétera, vinos extraordinarios. Pero es que la escena jerezana y montillana es nutridísima también en vinos de clase mundial. Una cosa no excluye la otra, y esto es así en las dos direcciones.
Otra cosa es la dificultad en la cata. Yo creo que a nadie se le pasa por la cabeza que los grandes riesling dulces y semidulces, o los vinos de Sauternes, no puedan ser evaluados o contrastados, en términos de calidad absoluta, en comparación con los vinos tintos. Pues eso.