Arròs al forn....
Arròs al forn....
Hola!
Mensaje más dirigido a los valencianos del foro.... pero abierto a tod@s, claro.
Este ’finde’ voy a probar de hacer un ’arròs al forn’ rematado con crosta, y como hay conocimiento de arroz en el foro por el lado valencià pues...
¿Con qué vino lo tomaríais? yo tengo uno escogido, pero igual cambio de parecer :^D, me gustaría saber vuestras recomendaciones..
L’arròs al forn, será del tipo para aprendices... costilla de cerdo, tomates, ajo, garbanzos, creïlles (patatas)- o mejor boniatos?-,pimentón dulce, azafrán, huevos y claro, arroz...
Acepto todo tipo de consejos y sugerencias... así como rituales para asegurar el éxito :^D
Gràcies.
Joan
Re: Arròs al forn....
Ver mensaje de JoanFPor este orden....
* rosado con cuerpo
* tinto joven
* espumoso/cava
Pero para gustos..... colores!!!
Re: Arròs al forn....
Ver mensaje de Paco HigónGràcies Paco,
Algún vino en concreto?
Por cierto, creïlles o boniatos? Qué te parece mejor?
Gràcies.
Salut!
Joan
Re: Arròs al forn....
Ver mensaje de JoanFMmmmm, jas otropezado con un ortodoxo.... sorry!!! Creilles, los experimentos yo los hago con gaseoso no con un arroz..... el bonitato pal postre ;))))
En cuanto al vino ¿que tal un Mas Comtal 2003? ¿O un Eneas 2003 de Muga? ¿O un supertrepat de Agustí Torelló?
Re: Arròs al forn....
Ver mensaje de JoanFHola Joan!!
A ver...el secreto de arroz al horno es hacerlo con un buen caldo de cocido en el que haya hasta careta de cerdo.
Yo tb voto por las patatas en lugar del boniato, el arroz al horno ya es muy sabroso y el boniato le daría un toque que, al contraste dejaría un sbor como soso, para mi gusto.
Si tienes horno de leña, ya sería un toque genial para que esa cabecita de ajos entera se churrascase y le diese el puntazo.
De vino me tomaría un buen valenciano cosecha o crianza, más con tempranillo, como uno de Bodegas Torroja, un vino artesano poco conocido de Quatretonda, llamado Rosetonda tb le estaría bien....y si te gustase un paladar mas suave me tomaría un cabernet de Torre Oria por ejemplo.
A platos típicos , vinos de la tierra, no crees??
Re: boniatos nooo
Ver mensaje de JoanF... arghhhh ... duuuullllccceeessss .... y vaya arroces con ";costra"; que me he tomado en Elche (y en casa de mis papis, claro!), si hay algun ilicitano de miron, es el(a) ideal para aconsejarte ... que cruel eres, con el hambre que tengo (y la ensaladita que me espera ... con un Pinot noir borgonyes que no me convence ... pues vaya!)
MaJesus
Re: Arròs al forn....
Ver mensaje de JoanFSupongo que pensarías tomarlo con un blanco mas de compte, pero yo creo que a ese plato le iría bien un gamay, o, si no, el consejo de anatolia: vino local.
jesus peña bilbao
Joan pensé en ti.
Ver mensaje de JoanFProbé un kosher que hacen por utiel-requena anteayer, con una nariz muy especial, que me recuerda mucho a ese tipo de ";narices"; armónicas, perfumadas y minerales, que te gustan.
No se el nombre, porque me lo pusieron tapadito, para qque diera mi opinión y luego de soltar la copla,ni se me ocurrió preguntar ";título"; y autor.