La UE permite añadir azúcar al vino
Re: La UE permite añadir azúcar al vino
Ver mensaje de MarevinumGracias por la explicación para distinguir los vinos alemanes sí y no chaptalizados.
Te puedo contestar a tu duda de que ¿por qué no se chaptaliza con mosto de uva?. La solución es obvia, Alemania, Francia y paises centro europeos son grandes productores de remolacha y así en vez de mostos concentrados utilizan melazas de remolacha, que tienen mucha. Y
Saludos desde Cantabria.
Re: La UE permite añadir azúcar al vino
Ver mensaje de MartsonEs una práctica que la han utilizado siempre. Su poco sol, poca maduración y por consiguiente escasez de alcohol, hace que tengan que añadir melazas de remolacha para que adquieran el grado alcohólico preciso. Y
Saludos desde Cantabria.